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Zona di produzione:Colline Vulcaniche – ( Colli Euganei, Torreglia – Padova )
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Varietà:
Chardonnay 100%
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Produzione ettaro:
70 quintali
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Vendemmia:
Manuale prima decade di settembre
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Vinificazione:
Breve macerazione di 24 ore con le bucce, fermentazione in barrique di rovere
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Affinamento:In barrique con i lieviti di fermentazione per 6 mesi
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Gradazione:13 % vol
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Abbinamento:Può accompagnare l’intero pasto con secondi di carni bianche e formaggi poco stagionati
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