UVE: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
ZONA E VIGNETO DI PRODUZIONE: Lamole, nel comune di Greve in Chianti
GRADO ALCOLICO: 13,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice ampio
a bocca richiudente
POTENZIALE EVOLUTIVO: 5/6 anni
FORMATO (CL): 75
Il color rosso rubino brillante introduce il bouquet floreale di ciclamino e viola con le sensazioni fruttate di gelso, mora e mirtillo e accenni di spezie dolci e cacao. Il palato è dominato da sensazioni di freschezza e al tempo stesso di morbidezza: il tannino è smussato e saporito, l’acidità ben calibrata al sorso e il finale aromatico è profondo e al tempo stesso leggiadro nei ricordi di frutta a bacca nera e di erbe balsamiche
Accompagna meravigliosamente piatti con presenza di spezie o di erbe aromatiche come pure le zuppe di vari generi, da quelle di ceci a cicerchie e lenticchie, e quelle condite semplicemente con olio extravergine. Da provare sui piatti di carne della cucina orientale o sudamericana.
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